Hvad er den bedste emballage til opbevaring af æblemost?

Når du har brugt tid og energi på at presse din egen most, er det vigtigt at vælge den rette emballage. Den mest praktiske, sikre og hygiejniske løsning til langtidsopbevaring af pasteuriseret æblemost er uden tvivl Bag-in-Box (BiB) og Pouch-Up® ståposer.

Bag-in-Box vs. Glasflasker: Hvad skal man vælge?

Tidligere var det populært at bruge glasflasker og krukker, men det fører ofte til en del besvær. Flasker kræver grundig vask, sterilisering og plads til opbevaring. Desuden er glas tungt, skrøbeligt og fylder meget i kælderen eller spisekammeret.

Den største ulempe ved flasker er holdbarheden efter åbning; når først proppen er taget af, skal mosten drikkes inden for få dage for at undgå gæring. Med Bag-in-Box og Pouch-Up® undgår du disse problemer.

Hvorfor vælge Bag-in-Box og Pouch?

Bag-in-Box-systemet består af en robust yderkarton og en specialudviklet inderpose.

• Inderposen: Er lavet af to lag lufttæt specialfilm, der kan tåle temperaturer op til 100°C.

• Pouch-ståpoe: Er en smart, selvstående pose, der beskytter mosten mod både ilt og lys.

• Vitop® hane: Begge løsninger er udstyret med den anerkendte Vitop®-hane. Takket være den indbyggede kontraventil kan der aldrig trænge ilt ind i posen – heller ikke når du tapper et glas. Det skaber et vakuum, der holder mosten frisk.

Holdbarhed: Ved korrekt pasteurisering holder mosten i en BiB eller Pouch-Up® i mindst 12 måneder. Efter åbning kan den holde sig frisk i ca. en måned, selv ved stuetemperatur.

Miljøvenlig og bæredygtig opbevaring

Bag-in-Box er en miljørigtig løsning til det danske hjemmemosteri. Kartonerne kan genbruges år efter år, og materialerne er lette at affaldssortere:

• Karton: Sorteres som pap.

• Poser: Sorteres som plast.

Hvordan fylder man most i Bag-in-Box?

For at sikre maksimal holdbarhed skal Bag-in-Box og Pouch-Up® poser altid fyldes med varm, pasteuriseret most (anbefalet temperatur: 78-82 °C).

Trin-for-trin guide:

1. Opvarmning: Når mosten når den rette temperatur, holdes den varm i ca. 10 minutter for at sikre, at den er stabil.

2. Påfyldning: Fjern forsigtigt Vitop®-hanen fra posen. Fyld den varme most i posen (brug eventuelt en Bag-in-Box holder for at gøre det lettere).

3. Forsegling: Tryk hanen helt i bund med det samme efter påfyldning for at sikre en lufttæt lukning.

Professionelle løsninger: Til større mosterier og producenter leverer vi også både semi-automatiske og fuldautomatiske påfyldningsmaskiner, der gør processen lynhurtig og professionel