Skal æbler knuses?

Skal du knuse æblerne, inden du presser mosten?

Ja, før æbler kan presses til most, skal de knuses til en fint fordelt frugtmasse – også kaldet frugtpulp.

Knusning er helt afgørende for at få så højt et most-udbytte som muligt. Det er dog vigtigt, at frugtkødet får den rette konsistens; det må hverken være for fint eller for groft. Hvis æblerne blot skæres i skiver med en kniv, bliver stykkerne for store og giver for meget modstand i pressen, hvilket gør det næsten umuligt at få saften ud.

Hvordan knuser du æblerne korrekt?

For at knuse æbler eller pærer ordentligt skal du bruge en speciel frugtkværn eller frugtknuser.

Der findes både manuelle og elektriske frugtkværne, som dækker alle behov – fra den lille produktion i baghaven til det større mosteri. Disse maskiner er designet til at give frugtmassen præcis den konsistens, der er nødvendig for en effektiv presning, så du får mest muligt ud af din høst.