Hvordan laver man sin egen æblecider?
Det er utroligt nemt at lave en krystalklar og perlende æblecider derhjemme. Med en 50-liters Speidel trykbeholder kan du benytte metoden trykgæring, som klarer det meste af arbejdet for dig.
Sådan gør du:
-
Fyld og luk: Fyld trykbeholderen med friskpresset æblemost og luk låget helt tæt. Beholderen er udstyret med både hane og trykmåler, så du nemt kan følge med.
-
Naturlig gæring: Når mosten begynder at gære, opbygges et naturligt tryk. Når trykket rammer 7-8 bar, stopper gæringsprocessen automatisk.
-
Resultat: Efter cirka tre måneder har du en færdig cider med et alkoholindhold på omkring 1,5 %.
-
Servering: Cideren skal blive i trykbeholderen under hele forløbet og må ikke tappes på flasker før brug.
Tip: Når du begynder at tappe af cideren, falder trykket en smule. Det får gæringen til at starte igen, hvilket øger alkoholprocenten en lille smule og holder cideren frisk og boblende.
Det er den absolut nemmeste måde at lave hjemmelavet cider på!